Officiële Partner
Restaurant Plantage 87
Seizoensgebonden Fine Dining · Jachthaven Braassemermeer · Oude Wetering
Plantage 87 is een van de best bewaarde culinaire geheimen van het Groene Hart. Aan de rand van het Braassemermeer, in de voormalige kantine van een jachthaven, serveert patron-cuisinier Stephan Möllers een keuken die dagelijks begint bij zijn eigen moestuin — en eindigt met een maaltijd die u niet snel vergeet.
Wij raden Plantage 87 aan omdat wij precies begrijpen wat ontzorgen betekent. Stephan en Wendie doen dat elke avond aan tafel met toewijding en bescheidenheid. Wij doen hetzelfde op de weg naar huis. Het is dan ook niet voor niets dat Plantage 87 ons heeft opgenomen als officiële vervoerspartner.
Van moestuin tot bord — in het hart van het Groene Hart
Plantage 87 · 2377 AE Oude Wetering
De naam zegt het al: Plantage 87 is het adres. Maar wat er achter die nuchter klinkende naam schuilgaat, is allesbehalve gewoon. Patron-cuisinier Stephan Möllers en zijn partner en gastvrouw-sommelier Wendie Möllers hebben in de voormalige kantine van de jachthaven van Oude Wetering een gastronomisch restaurant opgebouwd dat al jaren lang de harten van vaste gasten steelt — en steeds meer culinaire ontdekkers naar het Groene Hart trekt.
Elke ochtend trekt Stephan zijn moestuin in — 300 vierkante meter eigen groenten en kruiden op steenworp afstand van de keuken. Wat hij oogst, bepaalt mee wat er die dag op het bord belandt. Zijn keuken is seizoensgebonden, klassiek van basis en speels van uitvoering: puur, licht en altijd gericht op het beste product. Groenten spelen een hoofdrol — niet als bijgerecht, maar als de sleutel die het hoofdingrediënt laat schitteren.
Lekker omschreef hem als een chef “die op gastronomisch hoog niveau kookt met een bescheidenheid waar menigeen een puntje aan kan zuigen.” Die bescheidenheid proef je in elk gerecht: geen poespas, geen onnodige opsmuk — alleen oprechte smaak, een elegante saus en een bord dat voor zichzelf spreekt.
Michelin Guide — officiële omschrijving
“De grootste inspiratiebron van Stephan Möllers ligt vlakbij: zijn royale moestuin. Hij verwerkt groenten zo dat ze de perfecte zuurheid of kruidigheid geven om het hoofdingrediënt tot zijn recht te laten komen. Elegante sauzen geven elk prachtig opgemaakt gerecht zijn eigen karakter.”
Eigen moestuin van 300m²
Stephan oogst dagelijks uit zijn eigen tuin op steenworp afstand van de keuken. Geen dag is hetzelfde — het seizoen en de natuur bepalen het menu, niet andersom.
Terras met steiger aan het meer
Het ruime terras kijkt uit over de jachthaven van het Braassemermeer. Aanmeren met uw eigen boot is mogelijk — een zeldzame luxe voor een gastronomisch restaurant.
Drie tot acht gangen
Kies zelf de omvang van uw avond — van een compacte driegangenlunch tot een volledige achtgangendiner. Altijd vergezeld van doordachte wijnadviezen van gastvrouw Wendie.
Topkwaliteit voor een eerlijke prijs
De Michelin Bib Gourmand is de gids zijn onderscheiding voor restaurants die uitzonderlijk lekker koken voor een eerlijke prijs. Plantage 87 draagt die erkenning met recht.
Avondje Plantage 87 gepland?
Wij regelen het vervoer.
Reserveer vooraf uw BOB-chauffeur zodat u zorgeloos van het diner — en de wijnselectie van Wendie — geniet. Na afloop brengen wij u veilig in uw eigen auto naar huis, zonder taxi, zonder gedoe.