Officiële Partner
Restaurant SEAson Arsenaal
Toegankelijke Fine Dining · Het Arsenaal · Naarden-Vesting
SEAson Arsenaal is het visrestaurant van ‘t Gooi — gevestigd in een historisch arsenaalgebouw uit 1688 midden in de vesting van Naarden. Opgenomen in de Michelin Guide en beoordeeld met 13 Gault&Millau-punten biedt SEAson dagverse vis en seizoensproducten in een sfeervolle, ongedwongen omgeving.
Wij raden SEAson Arsenaal aan omdat wij precies begrijpen wat een bijzondere avond verdient. Dennis en Gabriëlle Koopmans verwelkomen hun gasten met passie en vakmanschap. Wij zorgen dat u er zorgeloos van kunt genieten — en veilig thuiskomt. Het is dan ook niet voor niets dat SEAson Arsenaal ons heeft opgenomen als officiële vervoerspartner.
Het neusje van de zalm — in een vesting van 1688
Kooltjesbuurt 1e · 1411 RZ Naarden-Vesting
De eerste steen van het Arsenaal van Naarden werd gelegd in 1688 — als militaire kazerne voor de vesting die nog altijd een van de best bewaard gebleven vestingsteden van Europa is. Eeuwen later gaf interieurdesigner Jan des Bouverie het gebouw een nieuw leven: chic en uitnodigend, met een grote serre, een terras dat op zonnige dagen als vanzelf volloopt en een open keuken die gasten een directe blik gunt in het hart van het restaurant.
Chef-eigenaar Dennis Koopmans en gastvrouw Gabriëlle Koopmans verwezenlijken er samen hun droom: het allerbeste van de zee serveren, aangevuld met verse producten van het land. Dennis werkte jarenlang in toprestaurants en brengt die internationale ervaring dagelijks terug naar zijn keuken — maar zonder pretentie. Zijn keuken kenmerkt zich door eenvoud, smaak en kwaliteit: rode mul met een rijke schelpdierenbisque, kabeljauw met champignons, pastinaak en fijn gemonteerde kalfsjus, of een klassiek plateau de fruits de mer dat altijd een dag van tevoren gereserveerd moet worden.
Gault&Millau omschreef SEAson als “een mooi vertrouwd en in vis gespecialiseerd adres dat op een vast clientèle kan rekenen” en voegde daar aan toe dat een hogere notering verdiend is. De Michelin Guide prees de versheid en het vakmanschap, en noemde het terras “een echte trekpleister op zonnige dagen.”
Michelin Guide — officiële omschrijving
“Opgericht in 1688 als militaire kazerne, omgebouwd door interieurdesigner Jan des Bouverie. De plek is chic en uitnodigend, het terras is op zonnige dagen een echte trekpleister. Dennis Koopmans is gespecialiseerd in vis maar bedient ook vleesliefhebbers. Voor een plateau de fruits de mer of de versste seizoensvis is er weinig beters.”
Dagvers van de zee
De kaart wisselt dagelijks mee met het aanbod van het seizoen. Vis staat altijd centraal — van rode mul en heilbot tot coquilles en het beroemde plateau de fruits de mer dat dagvers wordt samengesteld.
Historische locatie in Naarden-Vesting
Het Arsenaal dateert uit 1688 en staat midden in een van de best bewaarde vestingsteden van Europa. Eten bij SEAson is ook een uitstap naar een unieke historische omgeving.
Open keuken & zichtbaar vakmanschap
Vanuit het hele restaurant is de grote open keuken zichtbaar. Chef Dennis Koopmans en zijn team werken transparant en vol passie — gasten zien hun maaltijd ontstaan.
Serre & terras in de vesting
SEAson beschikt over een aangebouwde serre en een ruim terras — ideaal voor een langzame lunch of een zomeravonddiner in de beschutte vestingstad.
Avondje SEAson Arsenaal gepland?
Wij regelen het vervoer.
Reserveer vooraf uw BOB-chauffeur zodat u zorgeloos van het diner — en de wijnkaart — geniet. Na afloop brengen wij u veilig in uw eigen auto naar huis, zonder taxi, zonder gedoe.